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店舗について

旬の食材をシンプルかつ大胆に、五感で味わっていただけるよう、
すべてカウンターの目の前で調理いたします。

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店舗について

旬の食材をシンプルかつ大胆に、

五感で味わっていただけるよう、
すべてカウンターの目の前で

調理いたします。

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食材での人との繋がりを大切にする、

という想いを持った【結絆】

令和元年11月4日に新規オープンした結絆。【結絆】という店名には、生産者の想いをお客様に届ける役割を私たちスタッフが担っている、ということを大事にしていこうという想いがあります。 生産者、造り手、お客様間の人と人との繋がりはもちろん、スタッフ同士の繋がりも大切にしております。

旬の特選素材をふんだんに使った

贅沢なコースもございます

食材は旬で上質なものを厳選して仕入れる為に全国の生産者から直接仕入れることがこだわりです。 活松葉蟹や鮑、鮪などこだわりの魚介を洗練された技で調理し、まさに「季節」を味わっていただけます。 季節の特選素材コースですと、鳥取県で水揚げされる松葉蟹のうち、一流の目利き人が選別した大きさ・品質が最上級の松葉蟹「五輝星(いつきぼし)」を贅沢に使用したコースもございます。 

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臨場感あふれるライブキッチンに、

竹取物語をイメージした特別個室

当店の魅力は、臨場感溢れるライブキッチンです。キッチンを囲むカウンターにはそれぞれスポットライトが当たり、舞台照明のような光で特別感を演出。目の前で調理を楽しめる臨場感や香りや音までも味わえる特等席です。

種類豊富なラインナップ

その時々の銘柄をお愉しみください

ドリンクはビールをはじめ、ハイボール、焼酎、日本酒、梅酒、ワイン、シャンパンなど種類豊富にご用意。銘柄はその時によって変わりますが、日本酒や焼酎は10種類以上をラインナップしております。ワインはスタッフが輸入元や試飲会などに足を運び、厳選したものを採用。赤・白どちらも10種類以上は常備しております。お子様連れの方には、ソフトドリンクもご用意しておりますので、どうぞお好みの一杯をお愉しみください。

 
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令和元年11月4日に新規オープンした結絆。【結絆】という店名には、生産者の想いをお客様に届ける役割を私たちスタッフが担っている、ということを大事にしていこうという想いがあります。 生産者、造り手、お客様間の人と人との繋がりはもちろん、スタッフ同士の繋がりも大切にしております。

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食材は旬で上質なものを厳選して仕入れる為に全国の生産者から直接仕入れることがこだわりです。 活松葉蟹や鮑、鮪などこだわりの魚介を洗練された技で調理し、まさに「季節」を味わっていただけます。 季節の特選素材コースですと、鳥取県で水揚げされる松葉蟹のうち、一流の目利き人が選別した大きさ・品質が最上級の松葉蟹「五輝星(いつきぼし)」を贅沢に使用したコースもございます。 

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当店の魅力は、臨場感溢れるライブキッチンです。キッチンを囲むカウンターにはそれぞれスポットライトが当たり、舞台照明のような光で特別感を演出。目の前で調理を楽しめる臨場感や香りや音までも味わえる特等席です。

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ドリンクはビールをはじめ、ハイボール、焼酎、日本酒、梅酒、ワイン、シャンパンなど種類豊富にご用意。銘柄はその時によって変わりますが、日本酒や焼酎は10種類以上をラインナップしております。ワインはスタッフが輸入元や試飲会などに足を運び、厳選したものを採用。赤・白どちらも10種類以上は常備しております。お子様連れの方には、ソフトドリンクもご用意しておりますので、どうぞお好みの一杯をお愉しみください。